Ondanks dat het gebruikelijk is om over de hele wereld een mes, vork en ander bestek te gebruiken, blijven inwoners van het Oosten actief eetstokjes hanteren. Het is de moeite waard om erachter te komen hoe deze stokken zijn verschenen en waarom Chinese, Japanse en andere Aziaten ze gebruiken.

Chopsticks History

Een paar eetstokjes van een bepaalde grootte wordt in Oost-Aziatische landen beschouwd als een algemeen bestek: Japan, China, Korea, enz. Hier eten ze uitsluitend met stokjes. In Thailand worden sticks alleen gebruikt bij het eten van soepen of noedels. Dit komt door het feit dat koning Rama V in dit land in de 19e eeuw apparaten in Europese stijl introduceerde.

Waar zijn eetstokjes van gemaakt?

Meestal worden materialen zoals hout, plastic, bot, metaal gebruikt voor de productie. De stokken zijn rond van vorm en dankzij de vierkante voet kun je ze rustig op tafel zetten en niet bang zijn dat de apparaten eraf zullen glijden. De standaard lengte van de eetstokjes is 25 cm. Wat betreft keuken eetstokjes, die worden gebruikt om te koken, ze zijn meestal gemaakt van bamboe en de lengte is ongeveer 37 cm. Interessant is dat ongeveer 30% van de Chinese bevolking eetstokjes gebruikt tijdens de maaltijden, meer 30% is gewoon bestek en de rest eet het liefst met de hand.

Interessant feit: Er is een mening dat eetstokjes in China, tijdens het bewind van de keizer, ook werden gebruikt voor veiligheidsdoeleinden.Instrumenten gemaakt van zilver dienden om gif in voedsel te detecteren.

Waar verschenen eetstokjes voor het eerst?

Aanvankelijk verschenen er stokjes in China. Trouwens, daar worden ze "kaizi" genoemd. De geschatte tijd van optreden is 3000 jaar geleden, tijdens het bestaan ​​van het vroege koninkrijk Shan. Dit blijkt uit verschillende archeologische vondsten. Het is natuurlijk onmogelijk om precies te weten wie de stokken heeft uitgevonden en ze in het dagelijks leven heeft geïntroduceerd. Er is echter een legende dat dit idee behoort tot een Chinees mythologisch personage genaamd Yu the Great. Er wordt aangenomen dat hij ooit vlees uit een kookpot wilde verwijderen. Om niet te verbranden, nam Yu twee gewone twijgen en gebruikte ze daarvoor.

De Japanners leenden lange tijd stokken van de Chinezen (rond 300 na Christus). Aanvankelijk was het een soort bamboetang, die later veranderde in losse stokken van een modern type. Het gewone volk at met hun handen, terwijl dergelijke stokken alleen werden gebruikt door vertegenwoordigers van de hoogste adel. In het Japans hebben de stokjes een andere naam - "Hashi".

Voor buurtbewoners is hun gebruik een echte cultuur geworden. Kinderen in Japan van jongs af aan beheersen de kunst van het gebruik van stokken. Er wordt aangenomen dat ze fijne motoriek ontwikkelen, evenals mentale vermogens. Elke Japanner moet een individueel paar stokjes hebben die niet gebruikelijk zijn om aan iemand anders over te dragen. Ze worden ook als een heilig symbool beschouwd, omdat ze volgens de Japanners geluk en een lang leven brengen.Vaak gebruikt als waardevol geschenk - voor een bruiloft, 100 dagen na de geboorte van een kind. Er zijn speciale soorten stokjes die gebruikt worden tijdens de theeceremonie, op oudejaarsavond, bij het eten van snoep etc.

Redenen om Sticks te gebruiken

Er zijn verschillende redenen om eetstokjes te gebruiken in Oost-Aziatische landen, zowel filosofisch als praktisch. Vanuit filosofisch oogpunt heeft de beroemde denker Confucius de houding van de Chinezen ten opzichte van de toverstokken aanzienlijk beïnvloed. Volgens zijn overtuiging is dit niet alleen bestek, maar een levenshouding, iemands wereldbeeld.

De filosoof geloofde dat het mes en de vork symbolen zijn van oorlog, agressie, hebzucht. Dit geldt voor alle scherpe voorwerpen die veel Chinezen associëren met wapens. Zulke dingen mogen niet in de buurt van voedsel zijn, omdat het voedsel voor dit volk heilig is. In het moderne China gebruiken velen zelfs gewone apparaten, maar tijdens vakanties, familievergaderingen nemen ze altijd toverstokken.

Met betrekking tot de bruikbaarheid van stokjes, is het de moeite waard om aandacht te besteden aan de soorten voedsel die veel voorkomen in Oost-Aziatische landen. Ze houden van rijst, groenten, champignons, vlees, maar alle gerechten worden geserveerd met zorgvuldig gemalen ingrediënten. Ze eten met stokjes is best handig, vooral rijst - het is niet zo kruimelig bereid. Als je dit bijgerecht met een lepel neemt, kan het snel veranderen in een onsmakelijke pap.

Verrassend genoeg worden zelfs vloeibare gerechten, zoals soepen, ook met stokjes gegeten. Meestal worden eerst grote ingrediënten gekozen en wordt de bouillon rechtstreeks uit de kom gedronken.In China is het, net als in andere buurlanden, niet gebruikelijk om tijdens het eten te haasten. Dit proces is niet alleen een fysieke noodzaak, maar een echt ritueel. Bovendien heeft het echte praktische voordelen. Het is bekend dat een gevoel van volheid verschijnt na 15-20 minuten na het einde van de maaltijd. Gedurende deze tijd kunt u een extra portie eten. De Chinezen maken op tijd hun maaltijd af, en ontspannenheid wordt beschouwd als een van de redenen voor de harmonie van mannen en vrouwen van deze nationaliteit.

Interessant feit: het gebruik van eetstokjes met voedsel moet in overeenstemming zijn met de etiquetteregels, die per land kunnen verschillen. In China kun je bijvoorbeeld geen eten plakken, beuken, in de lucht schudden. Het is ook verboden om stukjes voedsel op een bord te sorteren - neem traditioneel voedsel van bovenaf.

Ook wordt de hoeveelheid voedsel die langzaam en grondig kan worden gekauwd, ingenomen met stokjes - dit is handig voor de spijsvertering. Een andere reden is acupressuur van de handen, die een persoon ontvangt met stokken.

In het Oosten worden eetstokjes gebruikt vanwege het gemak, de praktische bruikbaarheid en ook om filosofische redenen. In sommige landen staan ​​ze symbool voor geluk en een lang leven. Sticks worden beschouwd als individuele apparaten die niet gebruikelijk zijn om te wisselen. Ze worden vaak gepresenteerd voor belangrijke feestdagen. Ze gebruiken geen gewone apparaten in oosterse landen, omdat ze ze verbinden met oorlog, agressie, hebzucht. Het is ook handiger om lokale gerechten met stokjes te eten, zodat hun consistentie niet wordt geschonden.