Is melk goed? De Chinezen zijn bereid daar tegenin te gaan! Het product bevat veel vitamine D en calcium en 97% ervan wordt gemakkelijk door het menselijk lichaam opgenomen. Maar de inwoners van het Middenrijk moeten de benodigde hoeveelheid calcium uit groene kruiden halen.
Zijn ze zulke fijnproevers? Is er simpelweg niet genoeg productiecapaciteit om de hele bevolking te voorzien? Of zit er iets anders achter dit feit? Waarom drinken de Chinezen geen melk en eten ze geen zuivelproducten?
De oorsprong van Chinese afkeer van melk en zuivelproducten
Afkeer, of liever onverschilligheid voor melk, ontwikkelde zich onder het Chinese volk tijdens het bewind van de Tang-dynastie. De uitzondering op het dieet werd veroorzaakt door negatieve associaties, omdat veehouders die als echte barbaren werden beschouwd het product kregen. Een klein deel van de consumptie werd veroorzaakt door veel meer praktische aspecten: door het afvalklimaat kon de veehouderij geen grote economische efficiëntie bereiken.
'Dus waarom tijd en geld verspillen aan dingen die geen winst opleveren?' - Waarschijnlijk werden dergelijke gedachten bezocht door de slimme hoofden van de Chinezen. En nuttige stoffen kunnen op een andere manier worden verkregen: calcium - uit kruiden, vitamines - uit vis of uit de zon, waarvan een gebrek niet wordt waargenomen in Klein-Azië. En dit leidde ertoe dat melk een product werd dat nutteloos was voor de inwoners van het Hemelse Rijk.
De belangrijkste reden is het ontbreken van lactose.
Melk bevat complexe suiker - lactose. De verteerbaarheid wordt beïnvloed door het enzym lactase.En het is juist met zijn aanwezigheid in het lichaam, of beter gezegd, een onvoldoende aantal Chinezen heeft problemen. De redenen voor de onvoldoende productie van het enzym zijn het woongebied en de ontvangst van nuttige stoffen (vitamines, calcium, enz.) Die nodig zijn voor een normaal leven via andere producten. Op deze manier, Het hemellichaam kan lactose niet verteren, wat niet erg goede gevolgen heeft: maagklachten, diarree, problemen in het maagdarmkanaal.
Wat drinken de Chinezen in plaats van melk?
In China is een alternatief gevonden voor melk: in het Chinese dieet vervangt een product van dierlijke oorsprong plantaardige melk - soja. De consumptie ervan in voedsel blijkt uit een muurschildering van een keukenscène op een stenen muur uit ongeveer 1200 en een schriftelijke vermelding ergens in 1500. Sojamelk is minder nuttig, maar bevat toch veel stoffen en sporenelementen die van invloed zijn op over de algemene toestand van de menselijke gezondheid aan de positieve kant.
Interessant feit: Tot drie jaar heeft elk kind, ongeacht het land, lactase in zijn lichaam. Op basis hiervan kunnen we zeggen dat het de moeite waard is dat Chinese baby's koemelk drinken. Maar gewoonte heerst.
Moderne "melkgeschiedenis" van China
Als je gewone melk ziet in een winkel in het Middenrijk, dan is het geschikter voor buitenlanders. De Chinezen zelf blijven hem voorzichtig behandelen, of liever gezegd vijandigheid, en noemen hem 'vreemd wild water'. Het beleid van de overheid helpt ook niet.Het punt is dat er recentelijk een negatieve dynamiek is geweest met de bevolkingsgroei. De Chinezen overtroffen hun Japanse buren in deze indicator, maar nu beginnen ze toe te geven, ook in ontwikkeling.
In dit verband werd het programma Schoolmelk gelanceerd, met als slogan: "200 ml melk per dag - 2 cm per maand". Bij de lokale bevolking vindt dit geen grote respons: de Chinezen vertrouwen meer op sojamelk.
Daarom worden beide producten in het land geproduceerd. Ze proberen sinds de jaren 80 van de vorige eeuw de koeienproductie uit te breiden, om niet alleen kinderen en ouderen, maar de hele bevolking te voorzien. Maar de ontwikkeling begon pas ongeveer een eeuw geleden. De productie van sojaproducten verdwijnt niet uit de boekhouding en plannen, omdat het een aantal voordelen heeft: stabiele vraag ernaar, lage kosten en de mogelijkheid om de productie overal te organiseren.
De Chinezen drinken geen melk om twee redenen:
- Melk levert geen Chinese voordelen op, maar schaadt;
- De productie van koemelk is niet rendabel, onder meer als gevolg van klimatologische omstandigheden;
Gezien het huidige beleid is het echter waarschijnlijk dat op een dag 'vreemd wild water' toch weer in hun dieet zal terugkeren.