Suikersnoepjes verpakt in snoeppapiertjes op stokjes verschenen in de periode van XI-XII eeuwen op de open plekken van het moderne Rusland en de GOS-landen. Verbazingwekkende snoepjes, met de komst van de eerste suikerkamer op het grondgebied van Rusland aan het begin van de 18e eeuw, werden toegankelijk voor alle bevolkingsgroepen.

Vanaf dat moment werd snoep geproduceerd in werkplaatsen en thuiskeukens, met behulp van verschillende recepten en voedseladditieven. Geleidelijk verspreiden snoepjes zich zo veel dat geen enkele volwassene en klein kind een week kunnen leven zonder deze geweldige traktatie. En elke keer dat we zoveel verschillende snoepjes in de schappen van een winkel of een supermarkt zien, vragen we ons misschien af: "Dus hoe maken lolly's?"

Interessant feit: geboorteplaats van suiker en snoep, beschouw het grondgebied van het moderne India. Verslagen van het bestaan ​​van snoep uit suiker, ontdekten wetenschappers 5000 jaar geleden in oude manuscripten.

Waar zijn snoepjes van gemaakt?

Gebruik voor de productie van snoepjes eenvoudige en betaalbare suiker in elke winkel. In zoetwarenfabrieken komt hij in grote hoeveelheden van over de hele wereld binnen. Het kan worden gemaakt van suikerriet, bieten, esdoorn, palmbomen en sorghum. Na toevoeging van smaakstoffen, kleurstoffen en geurstoffen ondergaat het mengsel een warmtebehandeling. Om een ​​unieke vorm te krijgen en het een aantrekkelijk uiterlijk te geven, worden verschillende eenvoudige manipulaties over het afgewerkte mengsel uitgevoerd en er snoepstokken van verschillende vormen, kleuren en maten van gemaakt.Vanaf dit moment kunnen afgewerkte goodies in verpakkingen worden verpakt en naar de winkelbalie worden gestuurd.

Productie van karamel

Suiker die de karamelfabriek binnenkomt, wordt gezeefd en schoongemaakt van kleine brokstukken. Het reinigingsproces vindt plaats in een speciaal mechanisme met een trilzeef en een systeem voor het verwijderen van vreemde voorwerpen. Het apparaat is zo gebouwd dat 100% pure kristalsuiker achterblijft bij de uitgang en groot en klein vuil volledig wordt verwijderd. Water wordt uit het watervoorzieningssysteem gehaald en indien nodig gereinigd van onzuiverheden en chemische toevoegingen. Geuren, geuren en kleurstoffen worden gekozen volgens het recept. Na voltooiing van het voorbereidende werk worden de ingrediënten naar het stadium van bereiding van de karamelmassa gestuurd.

Karamel maken

De metalen container is gevuld met water en er is kristalsuiker geladen. Ze worden met speciale mesjes gekneed tot suikersiroop. Voeg na de vorming van een homogene vloeistof smaakstoffen toe met kleurstoffen. Met behulp van een pomp wordt de afgewerkte siroop in een vacuümvergister gepompt waar hij kookt. Metalen mesjes mengen langzaam de kookmassa, totdat het meeste water door stoom wordt verwijderd. De operator bestuurt het hele kookproces vanaf het bedieningspaneel, zodat de massa niet blijft plakken en de juiste consistentie krijgt. Als resultaat wordt een stroperige hete karamel gevormd, klaar voor verdere verwerking.

Karamel formatie

Warme karamel uit de ketel wordt uitgeladen op een platte metalen koeltafel.Op tafel controleert de meester het op kwaliteit en naleving. Daarna wordt de in delen verdeelde massa ondergedompeld in een vormapparaat. Onder invloed van draaiende assen ontstaat een lange bundel warme snoepjes.

Scherpe messen of een persmachine, geeft het snoepje een vorm, zet het op een stokje en koelt volledig af. Op de transportband worden de snoepjes naar de verpakkingsmachine gestuurd.

Verpakking

Een speciaal apparaat verpakt afgewerkte snoepjes in mooie snoeppapiertjes en verpakt ze in dozen. Vanaf dit moment gaan de snoepjes naar de winkelschappen om ons te verrassen met hun geweldige smaak.

Interessant feit: De eerste lolly's zijn gemaakt in de vorm van huizen, vissen en kerstbomen. Met de ontwikkeling van de industrie begonnen ze ze in complexere vormen te produceren - hanen en konijnen.

De lijn voor de productie van snoepjes in de fabriek is zo gebouwd dat het hele technologische proces plaatsvindt in een halfautomatische modus en in 3 hoofdfasen van de productie. Beginnend met de bereiding van ingrediënten en eindigend met het laden van afgewerkte producten, vereist de productie geen buitensporige contante kosten en het in dienst nemen van een groot aantal arbeiders.

In vergelijking met de productie van andere snoepjes, wordt de snoepproductie tegenwoordig beschouwd als een van de meest winstgevende en winstgevende ondernemingen. Als gevolg van een dergelijke snelheid en productiegemak, overal ter wereld, kunnen zoete snoepjes elke volwassene en elk kind behagen met hun onvergelijkbare en heerlijke smaak.