Alle mensen kennen de smaak van munttraktaties. Maar weinig mensen denken na over waarom dit gebeurt.
Wat zit er in mint?
Om deze vraag te beantwoorden, moet je erachter komen wat er in de munt zit en of het echt alleen in het geurige gras zit.
We zullen niet alle componenten beschrijven waaruit deze plant bestaat. Het is voldoende om te weten dat een van hen menthol is. Het zorgt voor een koel gevoel.
Fabrikanten van voedingsmiddelen, chemicaliën en huishoudelijke producten zijn op de hoogte van deze functie en passen de eigenschappen van planten op grote schaal toe.
Daarom zijn pepermuntjes niet alleen snoep of kauwgom. Tandaroma's produceren tandpasta's, mondspoelingen, sprays, enz. Menthol, dat werkt op de receptoren van de menselijke tong, zorgt voor een gevoel van frisheid en koelte..
Waarom voelen mensen de actie van menthol?
Feit is dat er in de menselijke taal veel receptoren zijn. En ze zijn allemaal verschillend. Elke zone is verantwoordelijk voor de perceptie van een bepaalde smaak. Maar receptoren zijn ook verantwoordelijk voor het meten van de temperatuur van voedsel. Dit is belangrijk, anders zou de persoon gewoon zijn gestorven door te heet of ijskoud eten te eten.
Van school weten we dat de hersenen ons lichaam beheersen. En signalen over veranderingen in de externe omgeving, over pijn, over een verlaging of verhoging van de temperatuur worden hem toegevoerd door zenuwuiteinden. De hersenen bepalen wat ze vervolgens moeten doen. Daarom trekken we onze hand weg van de vlam zonder erover na te denken.
Hetzelfde gebeurt bij het eten van pepermunt.Menthol werkt in op de receptoren, die verantwoordelijk zijn voor het gevoel van temperatuur en de hersenen waarschuwen dat de mond koel is. Maar de kou is aangenaam, we vinden het lekker, er ontstaat een gevoel van frisheid, we hebben geen haast om een munttraktatie uit te spugen.
Interessant feit: rode peper bevat capsaïcine. Dit element veroorzaakt een gevoel van warmte, vuur. Daarom voelen we dat onze mond "brandt".
Is zo'n gevoel gevaarlijk voor het lichaam?
Menthol wordt niet beschouwd als een belangrijk onderdeel zonder welke een persoon niet kan leven. Als u geen voedsel eet dat deze stof bevat, gebeurt er niets tragisch.
Aandacht! Zeldzame gevallen van voedselallergieën voor pepermunt zijn gemeld. In feite tolereert het lichaam de werking van menthol niet.
Richt u daarom bij het kiezen van een traktatie of tandpasta op de individuele kenmerken van het lichaam. Het wordt niet aanbevolen om kinderen muntsnoepjes te geven als u de reactie van het lichaam op menthol niet kent. In de meeste gevallen is menthol niet schadelijk voor mensen.
Welke voedingsmiddelen bevatten menthol?
Menthol wordt alleen in mint gevonden. Maar er zijn verschillende soorten van dit kruid. Ze verschillen in de hoeveelheid stof die erin zit. Er zit bijvoorbeeld veel menthol in pepermunt, maar in hondenmunt is het helemaal niet. Niet alle pepermuntvariëteiten worden gegeten.
Interessant feit: "Catnip" -variëteit heeft een scherp aroma dat katten aantrekt. Vandaar de naam.
Munt komt in het wild voor op bijna alle continenten van de wereld. Dit is geen erg grillige plant. Maar het is duidelijk dat het nog steeds moeilijk zou zijn om fabrikanten van de juiste hoeveelheid grondstoffen te voorzien. Daarom wordt menthol kunstmatig geproduceerd. Dit product wordt ook gebruikt in de industrie.
Zo zijn tongreceptoren en menthol in mint verantwoordelijk voor het koude gevoel in de mond. Indien nodig kan de plant zelfs thuis worden gekweekt. Menthol is niet gevaarlijk voor het menselijk lichaam als er geen individuele intolerantie voor de stof is.