Het eerste snoep ter wereld verscheen op het moment dat iemand leerde suiker uit planten te halen. Sindsdien zijn snoepjes veranderd in samenstelling en bereidingswijze, en hun populariteit is elke dag gegroeid.
Voor volwassenen en kinderen van verschillende leeftijden zijn snoepjes de meest geliefde delicatesse ter wereld geworden. Maar bovenal houden ze van chocoladeproducten met verschillende vullingen. Ze worden geproduceerd volgens de fabrieksmethode of in speciale workshops met behulp van speciale technologieën en recepten. Elke keer dat een ander chocoladesuikergoed in onze mond begint te smelten, kunnen we ons de vraag stellen: hoe maken snoepjes dan?
Interessante feiten: De term snoep is afkomstig van Europese apothekers uit de 16e eeuw, wat betekende dat gekonfijt fruit of fruitjam in de medische praktijk werd gebruikt.
Waar zijn snoepjes van gemaakt?
Verse cacaobonen, suiker, hazelnoten en natuurlijke smaken worden naar de chocoladefabriek gebracht. Om het eindproduct te krijgen, moeten de grondstoffen worden gereinigd en verwerkt volgens een speciale techniek. Om dit te doen, laadt de operator alle ingrediënten in afzonderlijke apparaten en begint hij met het produceren van chocolaatjes.
Cacaobonen
Cacaobonen moeten eerst worden omgezet in cacaopoeder en vloeibare pure chocolade. Ze worden in het mechanisme geladen voor het screenen van objecten van derden en schillen. Het resultaat is geschilde cacaobonen, klaar om te roosteren en te malen.Ze worden in een speciaal apparaat geplaatst, waar ze worden gebakken met hete lucht. Vervolgens worden ze gemalen tot een halfvloeibare toestand en wordt vaste cacaomassa gescheiden van cacaoboter. De gekoelde droge koek wordt gemalen en er wordt cacaopoeder verkregen.
Hazelnoot
De noten worden ontdaan van puin en kaf, hele korrels worden uit de stukjes gehaald en naar de braadfase gestuurd. Hele korrels worden gebruikt voor diverse soorten snoep en plakjes worden gebruikt voor het maken van notenvulling.
Suiker
Suiker wordt ontdaan van onzuiverheden en in een speciale metalen container geladen. Voeg met een dispenser zuiver water toe en kook tot suikersiroop is gevormd. Het wordt gebruikt om de zoetheid van toekomstige snoepjes te verbeteren.
Interessant feit: snoep is altijd beschouwd als een unieke delicatesse en in sommige landen werden ze gebruikt als medicijn.
Snoep maken
Chocolade maken
Cacaopoeder, suikersiroop, cacaoboter en parfums worden toegevoegd aan de speciale container. Bekijk voor de productie van smeltende chocolade in de mond de verhoudingen van alle componenten met een nauwkeurigheid van milligram. Met behulp van metalen mesjes wordt de hele massa gemengd en wordt warme chocolademelk in vloeibare vorm verkregen. Het wordt in een speciaal gietapparaat gegoten, dat het zal verdelen en in voorbereide vormen zal gieten.
Mold vulling
Voor gietstukken worden speciale gekoelde vormen gebruikt, waarin warme chocolade wordt gegoten en in korte tijd afkoelt. Om ruimte te besparen voor de vulling, worden de mallen geperst door convexe metalen apparaten.Na enige tijd worden de formulieren naar de vulstap van de vulling gestuurd.
Toppings toevoegen
Een speciaal mechanisme plaatst de hazelnoten in de vormen en de dispenser vult deze met chocoladevulling. Hierdoor is er maar weinig ruimte voor het vullen van de bodem.
Bodemvulling
Met behulp van dispensers wordt warme chocolade in voorbereide vormen gegoten. Nadat alle componenten zijn afgekoeld, worden echte chocoladesnoepjes met hazelnoten en hazelnootcrème verkregen.
Interessant feit: wereldwijd worden monumenten opgericht voor chocolaatjes. Ze zijn te zien in verschillende beroemde steden: Kiev, Monaco, Ozery in de regio Moskou en in Pokrov in de regio Vladimir.
Inpakken
Met behulp van pneumatische zuignappen worden afgewerkte producten uit de mallen gehaald en via een transportband naar de kwaliteitscontrole gestuurd. Onder toezicht van een specialist worden alle snoepjes onderzocht met meetinstrumenten en computers. Het huwelijk gaat naar verwerking en goede snoepjes worden verzonden voor verpakking. Het automatische mechanisme verpakt de snoepjes in dozen of snoeppapiertjes en stuurt ze langs de transportband naar het magazijn.
De vervaardiging van chocolaatjes vindt plaats volgens een algemeen aanvaarde techniek. Alleen de soorten en het aantal componenten veranderen, maar het principe zelf blijft hetzelfde. Als resultaat krijgen we smakelijke traktaties die de honger van elke veeleisende fijnproever stillen.