Er zijn meer dan 100 jaar verstreken sinds de tijd dat wetenschappers voor het eerst over vitamines begonnen te praten. Ze dringen het lichaam binnen via voedsel, verschillende toevoegingen, zonnebaden.

Vitaminen zijn betrokken bij de regulering van het metabolisme en voorkomen het verschijnen van onstabiele radicalen. Er zijn echter slechts 13 combinaties die verband houden met vitamines, terwijl andere vergelijkbaar zijn. Afzonderlijk zijn mensen geïnteresseerd in de aanduiding van stoffen. Vitaminen A, E, C worden meestal alleen letters genoemd. Groep B-stoffen zijn bovendien voorzien van cijfers. Waarom is deze benaming vastgesteld?

Vitamin Discovery History

In het oude Egypte ontstond belangstelling voor de relatie tussen menselijke gezondheid en geconsumeerd voedsel. Artsen beweerden dat hij nachtblindheid kon wegnemen met behulp van een vogellever. Nu kan worden gesteld dat het product vitamine A bevat, wat het zicht in de schemering verbetert.

Naarmate de beschaving zich ontwikkelde, koppelden artsen meer dan eens het dieet en het welzijn van een persoon. In 1747 onthulde Dr. James Lind, die op een schip reisde, een interessant feit. Zeelieden die zuur voedsel consumeerden, hadden minder kans op scheurbuik. De ontdekking werd niet erkend in de wetenschappelijke wereld en experimenten waren tevergeefs.

Pas in 1923 werd vastgesteld dat inderdaad de aanwezigheid van ascorbinezuur in het lichaam de kans op scheurbuik verkleint. Dit is wat James Lind eerder beweerde. Citroenen werden geïntroduceerd in het dieet van zeilers,omdat de kapiteins een capabel team aan boord wilden hebben.

De geschiedenis van de ontdekking van vitamine E begon in 1922. Wetenschappers Katherine S. Bishop en Herbert Evans besloten om experimenten met knaagdieren uit te voeren. Ratten kregen een ander dieet. Degenen die zouten, dierlijke vetten en gist in hun dieet hadden, verloren hun vermogen om zich voort te planten. Het bleek terug te komen door het toevoegen van sla en tarwekiemen aan het menu.

Wetenschappers hebben kunnen bevestigen dat er in groene planten en plantaardige oliën een stof is die geassocieerd is met het voortplantingssysteem. In 1936 bleek het vitamine te synthetiseren.

Van bijzonder belang is de groep vitamines B. Deze bevat stoffen die nodig zijn voor de volledige werking van het lichaam. Bovendien is elk element ongeacht het aantal even belangrijk.

Interessant feit: Vitamine B7 werd 4 keer geopend en kreeg een nieuwe naam. Eerst heette het biotine, daarna co-enzym R en vervolgens vitamine H (van het Duitse woord Haut (huid)). Pas in 1940 realiseerden wetenschappers zich dat al deze stoffen één en dezelfde zijn. Vitamine genaamd B7.

Waarom worden vitamines van de groep aangegeven met letters en cijfers?

De belettering van stoffen verscheen in de 20e eeuw. Destijds was chemische analyse schaars en onnauwkeurig. Vitaminen werden gewoonlijk verdeeld op basis van hun effect op het lichaam en niet op basis van hun chemische samenstelling. Alle stoffen in groep B hebben een vergelijkbaar effect. Het is ook vermeldenswaard dat ze in dezelfde producten aanwezig zijn.

In eerste instantie was er geen digitale aanduiding en was er alleen vitamine B. Later ontdekten wetenschappers dat dit een groep stoffen van verschillende chemische aard was.Ze worden niet als onderling uitwisselbaar beschouwd. Vervolgens kregen alle stoffen de indices B1, B2, B3, etc. Na een tijdje bleek dat een bepaald onderdeel geen vitaminesignalen had. Sommige vitamines waren uitgesloten van de groep en er bleven er slechts zeven over. B1 tot B6, B9, B12.

In de vorige eeuw geloofden wetenschappers dat er alleen vitamine B is. Vervolgens werden de stoffen geclassificeerd op basis van hun effect op het lichaam, omdat chemische analyse moeilijk was. Latere studies hebben aangetoond dat dit een hele groep stoffen is met een vergelijkbaar effect, maar met een verschillende chemische samenstelling. Ze begonnen met nummers te worden aangeduid om ze van elkaar te scheiden. Een vergelijkbare situatie deed zich uitsluitend voor bij vitamine B, dus de rest, bijvoorbeeld vitamine E, wordt alleen met letters aangegeven.

Nuttige stoffen kunnen veel ziekten voorkomen, vroegtijdige veroudering. Met hun hulp versterken ze de gezondheid. Om deze reden bestuderen wetenschappers nog steeds het effect van vitamines en proberen ze kennis toe te passen ten voordele van de mensheid.