Kauwgom (eng. Mensen houden er al lang van om iets te kauwen, omdat de voorlopers van moderne kauwgom overal ter wereld te vinden zijn).
De eerste bekende kauwgom die in Finland is gevonden tijdens opgravingen van een neolithische nederzetting van meer dan 5000 jaar oud. Toen zag het eruit als een zoete plantaardige hars met toevoegingen van bessen, honing en andere smaakstofvullers, die alleen konden worden gekauwd. Tegenwoordig kunnen er bellen van worden opgeblazen, uitgerekt en op oppervlakken worden gelijmd, zonder zelfs de oorsprong en samenstelling te beseffen. Dus hoe wordt kauwgom gemaakt?
Waar is kauwgom van gemaakt?
Voor de bereiding van kauwgom wordt een niet-eetbare basis en smaakstofvullers genomen. De basis bestond vroeger uit houthars, maar is nu gemaakt van een mengsel van speciaal plastic en rubber. Neem voor geur en kleur smaakstoffen en voedselkleuren. Alle ingrediënten zijn zo geselecteerd dat zelfs bij het volledig kauwen van kauwgom het menselijk lichaam niet wordt geschaad. Het wordt niet aangetast door spijsverteringssappen en daarom blijft de kauwgom, zelfs bij volledige passage door het maagdarmkanaal, intact.
Interessant feit: Moderne kauwgom werd voor het eerst gepatenteerd door een tandarts in de Verenigde Staten in 1869. Het is gemaakt voor gemakkelijker borstelen van tandplak na het eten. Een zoete opblaasbare kauwgom voor kinderen in de vorm van ballen in alle kleuren en maten werd in 1928 gepatenteerd door de Amerikaan Walter Dimer.
Kauwgom
Voor de productie van kauwgom wordt een basis in de vorm van balletjes met een diameter van 15 - 20 mm naar de fabriek gebracht. Het heeft een stevige structuur, plakt daarom niet aan elkaar en blijft bros. Afhankelijk van de productiecapaciteit wordt 100 kg tot 10 ton van de basis in een grote mixer gegoten en worden poedersmaken met kleurstoffen toegevoegd. Zodra de mixer vol is en begint te werken, wordt glucosestroop in het mengsel gegoten om de kauwgom te zoeten en een elastische, zachte structuur te geven. Om de nodige zoetheid te verkrijgen, wordt bovendien dextrose aan het mengsel toegevoegd.
Het mengsel wordt ongeveer 20 minuten geroerd met roterende messen, terwijl de kauwgom geleidelijk opwarmt en een pasteuze en homogene consistentie wordt. De voltooide massa wordt in een kar geladen en voor persen naar de pers gebracht. Een grote volumineuze klomp wordt onder druk door verschillende kleine gaatjes gehaald en er wordt een lange tape verkregen. Smalle stroken gaan direct naar de hoofdpers, waar ze hun definitieve vorm krijgen.
Afhankelijk van de kenmerken van het eindproduct, worden er verschillende spuitmonden op de pers geïnstalleerd, waardoor de benodigde dikte en vorm van de kauwgom kan worden verkregen. Om ervoor te zorgen dat de tape niet aan de wikkel blijft plakken, wordt deze 2 minuten door de vriezer gevoerd en langs de transportband naar het snijstadium gestuurd. Scherpe messen snijden de tape in identieke stukken en een speciaal mechanisme verpakt ze onmiddellijk in een wikkel.
Kwaliteitscontrole
Afgewerkte producten gaan naar de robotverpakker.Medewerkers van de afdeling Kwaliteitscontrole kijken naar de afgewerkte kauwgom die op de tape gaat en selecteren degene die niet aan de normen voldoet. In grote industrieën worden automatische geautomatiseerde installaties gebruikt voor extra controle, die met behulp van een laser en een luchtpistool ongeschikte producten van de transportband verwijderen. Kant-en-klare kauwgom wordt verpakt in plastic zakken of kartonnen dozen en naar de schappen van de supermarkt gestuurd.
Dankzij moderne technologieën creëren ze een uniek snoepproduct van een kauwbasis en smaken die het gewone leven veranderen in een klein feest van vreugde en plezier. Zoete kauwgom bevalt van smaak en grote bubbels van volwassenen en kinderen van alle leeftijden.