Denk je bij een bezoek aan een bepaalde instelling niet eens dat dit een café of restaurant is? Als je gewoon een hapje wilt eten, zoekt een persoon een plek waar hij snel eten kan koken. Als er een meer plechtige gelegenheid is of als u een goede tijd wilt hebben, kiest hij een instelling met een smakelijke en dure keuken.

Classificatie van inrichtingen

Er zijn geen gedachten over het type instelling nodig. In Rusland worden duidelijke classificaties verstrekt, die worden gereguleerd door nationale normen.

Een café is dus een onderneming waarin de verscheidenheid aan producten relatief klein is. Het kan specialiteiten verkopen (alleen gepresenteerd op een bepaalde plaats) of op maat (bereid om te bestellen bij de klant). Het aanbod aan drankjes is onbeperkt, inclusief alcohol.

De keuze aan gerechten in het restaurant is veel groter. Ze kunnen ook op maat worden gemaakt, gebrandmerkt, enzovoort. Maar het eten is moeilijker te bereiden, lekkerder. De keuze aan drankjes wordt ook alleen beperkt door het thema of de specifieke kenmerken van het restaurant.

De bezoeker kan producten bestellen uit elke categorie, inclusief zoetwaren, meelproducten, gerechten die door deze instelling op een andere plaats worden gekocht.

De kwaliteit van de dienstverlening in het restaurant op een hoger niveau. Het biedt ook alles wat nodig is, niet alleen voor de ontspanning van klanten, maar ook voor entertainment. Het kunnen optredens zijn van artiesten, muzikanten, etc. Vaak zijn er in restaurants meerdere kamers.

Interessant feit: In de Verenigde Staten worden alle horecagelegenheden als restaurants beschouwd.

De belangrijkste verschillen

Het restaurant moet obers hebben. Ze zijn bezig met tafeldekken, bestellingen opnemen, gerechten uitgeven, drankjes. Werknemers maken een factuur aan de bezoeker, accepteren betaling en lossen andere problemen op.

Er zijn voornamelijk geen obers in het café en als dat zo is, is hun belangrijkste taak het schoonmaken van tafels en vuile vaat, het schoonhouden van de kamer en meer. Bezoekers maken zelf een bestelling en dragen deze vaak alleen aan tafel. Op sommige van dergelijke plaatsen berekent de ober de klant en helpt hij bij het kiezen van een gerecht.

Vaak is het interieur van het café nogal bescheiden. Naarmate het niveau van de instelling toeneemt, verbetert het ontwerp en wordt het meer gedefinieerd. Er zijn misschien geen tafelkleden en in plaats van servetten van hoge kwaliteit kunnen wegwerpbare papieren servetten worden gebruikt.

Bestek, kruiden, meestal niet op tafel totdat de klant een beslissing over de bestelling. Cafés komen meestal voor een hapje.

Tafels in restaurants worden in eerste instantie geserveerd (voor aankomst). De aanwezigheid van servetten van linnen en tafelkleden is verplicht. Een indicator van een luxe restaurant is livemuziek. Het ontwerp kan anders zijn en meestal is het in dezelfde stijl ontworpen.

Er kunnen ook verschillende zalen zijn, waaronder een banket en aparte ruimtes voor rokers, evenals niet-rokende bezoekers - om iedereen comfortabel te maken. Restaurants zijn meestal ruim en hun belangrijkste doel is een goede nachtrust.